网上的手抓饼能吃吗 路边的手抓饼到底有多脏
来源：吃瓜网 作者：吃瓜网
2017-08-14 21:58:09 
放黄瓜的器皿，清洁度超标11倍多
沈阳市沈河区食品监督执法大队主任医师胡志红说，这说明这个容器的洁净度非常差，如果抵抗能力差的人群食用这个以后，就很可能产生腹泻。
鸡蛋饼摊检测结果超标120倍！吃完百分百拉肚子
通常人在不洗手的情况下，清洁度检测数值最多也就是200左右，而这个检测结果到了1800，吃完不坏肚子的，那可真叫铁胃了！
大伙都知道，路边摊风吹日晒卫生条件没法保证，但是检测数值超标这么多，要不是亲眼看见，还真是不敢相信。虽然说很多路边摊的兄弟姐妹为了养家并不容易，但是咱也得注意清洁和卫生。不能因为自己的小利益，去损害更多人的利益。
路边摊食品的潜在隐患
1. 原料造假或质量不过关
原料造假一般存在于成本较高的动物性食品，比如牛、羊肉等，牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单，还在于原料肉来历不明，其中很有可能是非常规食用的动物肉（狐狸肉、猫肉）或者是病害肉，这些肉品极有可能存在变质危害或人畜共患病的隐患，在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质，对人体健康造成极大威胁。
2.使用劣质油
食品加工中的食用油使用量大，所以也是一个不小的支出，也存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题。
3.原料污染、包装不合格
受限于设施的简陋，食材清洗度不一定能满足要求，存在农药残留以及异物污染等，即便是提前清洗好备用的，在等待制作的时候也有可能受到微生物的污染，比如盛放、制作用容器未经消毒或消毒不彻底，食材暴露在空气中，以及食材自身的腐败变质，都会导致食物被微生物污染。
包装用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未达到食品级要求，不仅存在卫生问题，不合格的原料在和食物接触时还会释放出有毒物质。
4.其他问题
路边摊食品涉及用到卤制加工时，为了吸引回头客，有可能会违法加入罂粟壳；
臭豆腐的制作过程十分复杂，关键在于保证卤水的质量，不合格的卤水有可能添加了硫酸亚铁；
烤红薯的问题主要在于烤制用的铁桶，许多摊贩用的烤炉，竟然是用化工原料桶改装的。经高温烘烤后，桶内的残留化学品会污染红薯，食用后会对人体健康带来危害；
鸡蛋是沙门氏菌的易感食物，而烤毛蛋的温度并不能将微生物全部杀死；
除了路边摊食品的质量问题，加工过程中的高油、高盐问题也是相当普遍的，容易导致肥胖和高血脂、高血压等问题。
