猪肉钩虫是真的吗 猪肉里“白线”是寄生虫吗

　　现如今社会，食品安全的问题很受大家关注，对很多的食品都存在着一些疑虑，不知道哪些食品能吃哪些食品不能吃，更可怕的是网络上一直在不断的宣传食品的一些谣言，声称猪肉里扯出“钩虫”，煮不烂杀不死。真的是这样吗？

　　一、猪肉里真的有“钩虫”吗？

　　其实目前多地官方已澄清辟谣，网上传播的所谓“钩虫”，是钩口科线虫的统称，如果动物感染钩虫，只寄生于肠道，成虫长度1厘米左右，不会寄生于肌肉内。

　　另外，虫体经高温后即死亡崩解，网上所传“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是毫无科学根据的。

　　二、哪些部位比较危险？

　　如果您购买的是猪内脏，如猪大肠、猪小肠，或者靠近消化系统的肥肉部分，发现类似白线，或者虫子样的东西，那就一定要小心了，这种猪消化系统内的白线，很可能是猪肉孢子虫、旋毛虫、丝虫等猪肉体内的寄生虫。

　　大部分寄生虫，只有在虫卵或者幼虫的时候才具备感染能力。猪的确是很多寄生虫的重要宿主。也存在寄生虫能通过没有检疫过的猪肉感染人的，其中最需要人引起注意的，就是猪带绦虫。当人体食入含有绦虫卵的不干净的食物，很可能引起的感染性疾病。

　　大家还是可以放心食用猪肉的，并不是所有的猪肉都被寄生虫感染，况且高温加热是消灭寄生虫最好的办法，只要是正规渠道宰杀的猪肉，在正规市场购买后，完全煮熟煮透后是很安全的。